A designação dada à nossa região vinícola – Vinhos Verdes – é frequentemente dada a confusões e mal-entendidos. Com efeito, ainda há quem julgue que o termo ‘Verde’ fica a dever-se a um estilo ou tipo de vinho, ou mesmo à sua cor.
Na Quinta da Raza há vinhos brancos para todos os gostos e de diferentes perfis. As nossas gamas – Raza, Dom Diogo, Quinta da Raza, Edições Especiais – procuram, por um lado, evidenciar todo o potencial e alcance da RVV (e, em particular da sub-região de Basto) e, por outro, ir de encontro ao palato dos nossos diferentes consumidores.
A Sustentabilidade na Quinta da Raza, na sua plena acepção, não compreende apenas ações de carácter ambiental, espraiando-se igualmente pelos domínios económico e social.
As estações do ano nas zonas temperadas do planeta, e em particular, em Portugal, trazem consigo alterações na temperatura e nas horas de luz durante os vários meses do ano. Para a videira, essas mudanças são os sinais que a levam a hibernar, abrolhar, florir e, por fim, vingar os frutos. Já para os produtores são estas as transformações que os levam a intervir na vinha e nas videiras, podando, nutrindo e cuidando, até ao culminar das tarefas na vindima.
Uma Quinta que produz vinho pode incluir uma ou mais vinhas, conter uma ou mais castas e produzir vários tipos de vinho. O nome de cada vinha é único e muitas vezes ligado ao proprietário da quinta, à sua localização, ao tipo de solo ou à paisagem envolvente. Cada vinha tem o seu “terroir” com […]
O verão é a época para festas no jardim, piqueniques e dias de praia, acompanhados por um vinho leve e refrescante. É aqui no extremo oeste da Europa que se situa a Quinta da Raza, uma Quinta que produz vinho numa região onde características como a leveza e a frescura sempre foram apreciadas e compreendidas. O Noroeste de Portugal quase pode ser chamado pelo […]
Igualmente conhecida como Bornal, Bornão, Borral ou Borraçal Branco, a casta Avesso distingue-se, desde logo, pela sua designação. A palavra “avesso”, como sabemos, é amiúde empregue como sinónimo de uma pessoa de má índole ou para descrever qualquer coisa/situação que se encontra “ao contrário”, “oposta” ao que efetivamente deveria ser. O nome poderá assim resultar […]
Muito se tem discutido ao longo dos anos sobre a bâtonnage, sobre os seus efeitos no vinho, as suas vantagens e desvantagens. Quando um produtor apresenta um vinho em que aplicou esta técnica, fá-lo normalmente com orgulho e com o objetivo de elevação da qualidade final do produto. Mas o que é realmente a bâtonnage? Esta operação […]
A variedade Arinto é, segundo a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, “cultivada praticamente por toda a região com o nome de ‘Pedernã”, atinge “o seu mais elevado nível de qualidade em zonas mais interiores da região”. A sua grande distribuição geográfica indica-nos que é uma das variedades brancas portuguesas mais antigas e possui, também por isso, inúmeras sinonímias tais como […]
Um dos princípios fundamentais por trás da melhor harmonização é entender a comida e o vinho que se está a servir analisando os seus componentes básicos para aprimorar a sua experiência gastronómica. Pode combiná-los como quiser, por texturas, sabores ou aromas e até mesmo as cores podem produzir lindas e boas harmonizações (Vinho Verde Rosé DOM DIOGO PADEIRO-Salmão). A ideia é tentar encontrar o equilíbrio certo […]
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