Categoria: Quinta e Vinhos

A Sustentabilidade Social da Quinta da Raza

Por razões sobejas, a Sustentabilidade é um dos temas na ordem do dia. O que nem todos saberão é que, na sua plena acepção, a Sustentabilidade não compreende apenas a adoção de um programa ou de acções de carácter ambiental, espraiando-se igualmente pelos domínios económico e social. Na Quinta da Raza, na qualidade de primeiro produtor, a operar exclusivamente na Região dos Vinhos Verdes, a ser certificado com o Referencial Nacional de Sustentabilidade do Sector Vitivinícola da ViniPortugal, estamos plenamente conscientes desta multidimensionalidade e estabelecemos os nossos objectivos de forma a não deixar para trás ou marginalizar qualquer dos planos acima mencionados.

Vindima 2024

As estações do ano nas zonas temperadas do planeta, e em particular, em Portugal, trazem consigo alterações na temperatura e nas horas de luz durante os vários meses do ano. Para a videira, essas mudanças são os sinais que a levam a hibernar, abrolhar, florir e, por fim, vingar os frutos. Já para os produtores são estas as transformações que os levam a intervir na vinha e nas videiras, podando, nutrindo e cuidando, até ao culminar das tarefas na vindima.

Quinta da Raza Vineyards Collection

Uma Quinta que produz vinho pode incluir uma ou mais vinhas, conter uma ou mais castas e produzir vários tipos de vinho. O nome de cada vinha é único e muitas vezes ligado ao proprietário da quinta, à sua localização, ao tipo de solo ou à paisagem envolvente. Cada vinha tem o seu “terroir” com […]

Vinhos perfeitos para o verão!

O verão é a época para festas no jardim, piqueniques e dias de praia, acompanhados por um vinho leve e refrescante. É aqui no extremo oeste da Europa que se situa a Quinta da Raza, uma Quinta que produz vinho numa região onde características como a leveza e a frescura sempre foram apreciadas e compreendidas. O Noroeste de Portugal quase pode ser chamado pelo […]

A Casta Avesso

Igualmente conhecida como Bornal, Bornão, Borral ou Borraçal Branco, a casta Avesso distingue-se, desde logo, pela sua designação. A palavra “avesso”, como sabemos, é amiúde empregue como sinónimo de uma pessoa de má índole ou para descrever qualquer coisa/situação que se encontra “ao contrário”, “oposta” ao que efetivamente deveria ser. O nome poderá assim resultar […]

Bâtonnage, ressuspensão das borras do vinho

Muito se tem discutido ao longo dos anos sobre a bâtonnage, sobre os seus efeitos no vinho, as suas vantagens e desvantagens. Quando um produtor apresenta um vinho em que aplicou esta técnica, fá-lo normalmente com orgulho e com o objetivo de elevação da qualidade final do produto. Mas o que é realmente a bâtonnage? Esta operação […]

A casta Arinto

A variedade Arinto é, segundo a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, “cultivada praticamente por toda a região com o nome de ‘Pedernã”, atinge “o seu mais elevado nível de qualidade em zonas mais interiores da região”.     A sua grande distribuição geográfica indica-nos que é uma das variedades brancas portuguesas mais antigas e possui, também por isso, inúmeras sinonímias tais como […]

Harmonizar Vinho com Comida

Um dos princípios fundamentais por trás da melhor harmonização é entender a comida e o vinho que se está a servir analisando os seus componentes básicos para aprimorar a sua experiência gastronómica. Pode combiná-los como quiser, por texturas, sabores ou aromas e até mesmo as cores podem produzir lindas e boas harmonizações (Vinho Verde Rosé DOM DIOGO PADEIRO-Salmão). A ideia é tentar encontrar o equilíbrio certo […]

A Casta Vinhão

Casta de origem minhota, o Vinhão é também conhecido como “Negrão”, “Negrão Pé de Perdiz”, “Espadeiro Preto”, “Tinto da Parada”, “Pinta Fêmea”, entre outras sinonímias.  Posteriormente migrou para o Douro, sendo aí denominado de Sousão; noutras regiões nacionais – Trás-os-Montes, Alentejo e Algarve -a sua plantação e cultivo tem sido efetuada numa lógica de curiosidade […]

O ciclo vegetativo da videira

O ano tem doze meses, mas só durante mais ou menos oito podemos vislumbrar alguma atividade na videira. O ABROLHAMENTO O abrolhamento constitui no despertar fenológico da planta após o adormecimento invernal. Tudo começa quando o calor faz abrolhar os gomos que estavam dormentes desde o Outono passado. O abrolhamento ocorre com base nos nutrientes acumulados pela planta no ano anterior. No hemisfério Norte, o abrolhamento acontece entre Março […]