Para esta cata hemos asumido el apasionante reto de seleccionar cinco de nuestras referencias más especiales de las gamas Dom Diogo y Quinta da Raza. La elección ha sido difícil, pero estamos seguros de que no decepcionará. Así que empezaremos destacando las variedades de uva autóctonas de la subregión de Basto, Azal y Padeiro, en sus respectivos monovarietales de la gama Dom Diogo. Continuaremos nuestra cata con el vino más consensuado y premiado de Quinta da Raza, el precioso coupage Alvarinho-Trajadura, seguido del monovarietal Quinta da Raza Alvarinho, donde la uva blanca portuguesa más noble expresa todo su potencial. Terminaremos con un vino de calidad superior que contradice algunos de los mitos establecidos sobre el Vinho Verde, como su incapacidad para envejecer y la inutilidad de la estancia en barrica: Quinta da Raza Avesso-Alvarinho, que es un vino potente, con cuerpo y de gran complejidad que está a la altura de los mejores en la categoría de «Blancos de Invierno».
La cata de vinos incluye:
- Visita guiada a los espacios enoturísticos de Quinta da Raza;
- Cata comentada de 5 vinos: Dom Diogo Azal, Dom Diogo Padeiro, Quinta da Raza Alvarinho-Trajadura, Quinta da Raza Alvarinho y Quinta da Raza Avesso-Alvarinho;
- Maridaje con pan tradicional, tostadas de conservas ecológicas portuguesas y tabla de embutidos y quesos regionales.