Avesso hace honor a su nombre, ¡exigente y a veces travieso e imprevisible! Tiene una estructura y mineralidad envidiables y un gran potencial de envejecimiento. Ensáyelo con carne asada o bacalao al horno. Cuando se aparea con Alvarinho, ¡sorprende por su energía, fuerza y potencia! Perfecto para armonizar con una cocina más sofisticada y especiada.