Alvarinho
Já quase tudo se escreveu sobre o Alvarinho. Para muitos enólogos e viticultores, é tida como a mais nobre casta branca de Portugal. O seu comportamento na vinha é como um lembrete dos momentos que se avizinham. Após o abrolhamento, por norma na segunda quinzena de março, segue-se a floração, já nos finais de maio, e o odor emanado pelas flores relembram-nos constantemente que estamos na Primavera. Já no pintor, lá para os finais de julho, quando os bagos se tornam translúcidos, percebemos que restam poucas semanas para o início de mais uma campanha de vindimas.
