Con este RAZA LAGARES (tinto), volvemos a una forma ancestral de producir nuestros vinos, no solamente porque dejamos que las levaduras indígenas fermenten espontáneamente, sino también porque las vides que producen este vino descienden de la «semilla» dejada por uno de los viñedos más antiguos, longevos y ahora reestructurados de Vinhão. Pisamos las uvas y las fermentamos en lagares de granito centenarios. Después decantamos y embotellamos el vino. Debido a la mínima intervención, las botellas pueden presentar depósitos.