Nesta prova abraçamos o estimulante desafio de selecionar cinco das nossas mais especiais referências das gamas Dom Diogo e Quinta da Raza. A escolha foi difícil, mas estamos seguros que não irá defraudar expectativas. Assim, começaremos por destacar as castas nativas da sub-região Basto, Azal e Padeiro, nos respectivos monocastas da gama Dom Diogo. Continuaremos a nossa degustação pelo mais consensual e galardoado vinho da Quinta da Raza, o belíssimo blend Alvarinho–Trajadura, seguindo-se o monocasta Quinta da Raza Alvarinho, onde a mais nobre casta branca portuguesa exprime todo o seu potencial. Finalizaremos com um vinho de superior qualidade que contraria alguns dos mitos estabelecidos acerca do Vinho Verde, tais como a incapacidade de envelhecimento e a inutilidade do estágio em barrica: Quinta da Raza Avesso-Alvarinho 2020, afirmando-se como um vinho poderoso, encorpado e de elevada complexidade que ombreia com os melhores na categoria de ‘Brancos de Inverno’.

A prova de vinhos inclui:

• Visita guiada aos espaços dedicados ao Enoturismo da Quinta da Raza
• Prova comentada de 5 vinhos:  Dom Diogo Azal, Dom Diogo Padeiro, Quinta da Raza Alvarinho-Trajadura, Quinta da Raza Alvarinho e Quinta da Raza Avesso-Alvarinho
• Harmonização com broa tradicional, tostas de conservas biológicas portuguesas e tábua de enchidos regionais e queijos