En esta cata, nos enfrentamos al estimulante reto de seleccionar cinco de nuestras referencias más especiales de las gamas Dom Diogo y Quinta da Raza. La elección fue difícil, pero estamos seguros de que no defraudará las expectativas. Así, comenzaremos destacando las variedades autóctonas de la subregión de Basto, Azal y Padeiro, en los respectivos monovarietales de la gama Dom Diogo. Continuaremos nuestra cata con el vino más consensuado y galardonado de Quinta da Raza, el magníficocoupageAlvarinho-Trajadura, seguido del monovarietal Quinta da Raza Alvarinho, donde la variedad blanca más noble de Portugal expresa todo su potencial. Terminaremos con un vino de calidad superior que contradice algunos de los mitos establecidos sobre el Vinho Verde, como la incapacidad de envejecimiento y la inutilidad de la crianza en barrica: Quinta da Raza Avesso-Alvarinho 2020, que se afirma como un vino potente, con cuerpo y de gran complejidad, a la altura de los mejores de la categoría «Blancos de invierno».
La cata de vinos incluye:
- Visita guiada a los espacios dedicados al enoturismo de Quinta da Raza
- Cata comentada de 5 vinos: Dom Diogo Azal, Dom Diogo Padeiro, Quinta da Raza Alvarinho-Trajadura, Quinta da Raza Alvarinho y Quinta da Raza Avesso-Alvarinho.
- Maridaje con pan tradicional, tostadas con conservas ecológicas portuguesas y tabla de embutidos regionales y quesos.