Raza Pet-Nat Branco, Raza Curtimenta y Raza Lagares son tres vinos naturales de Quinta da Raza que nos gustan desde el primer momento por su concepto, ya que volvemos a una forma ancestral de producir nuestros vinos. ¿Cómo? Dejando que las levaduras autóctonas realicen la fermentación a su antojo. En el Raza Pet-Nat (abreviatura de «Petillant-Naturelle», que significa espumoso natural), la fermentación termina en la botella, capturando todo el agradable gas natural. En el Raza Lagares y el Raza Curtimenta, la fermentación se produce en lagares seculares de granito pisados a pie.