Esta variedad está llena de virtudes enológicas. Constituye una cepa de gran calidad, especialmente adaptada a los suelos de granito y esquisto a menos de 300 metros, muy vigorosa y rústica. Si se cumplen las exigencias que impone tanto en el viñedo como en la bodega, produce vinos frescos, con notas florales y minerales e incluso cítricas y de fruta de hueso, algo con más cuerpo de lo habitual. Otro aspecto a destacar es el potencial de envejecimiento de los vinos de esta variedad, donde el paso del tiempo añade estructura y complejidad, y la aparición de aromas y sabores a miel y frutos secos, como las almendras.

El hecho de que esta variedad de uva se utilice en cinco de nuestras referencias revela su calidad y versatilidad, comenzando por nuestra gama Nat, específicamente el Curtimenta, 100% Avesso, un vino blanco natural de maceración pelicular. En monovarietal, está presente en Quinta da Raza Avesso. Pasando a los blends, donde el aporte principal y fundamental del Avesso es dotar de complejidad aromática y cuerpo a las mezclas, destacan Quinta da Raza Avesso-Alvarinho Family Collecyion nº2 – en los que los beneficios del envejecimiento, tanto sobre lías finas en cubas de acero inoxidable como en barricas de roble francés, son muy evidentes – y, por último, Quinta da Raza Espumante Bruto Natural 2019.