Variedad originaria de Minho, el Vinhão también se conoce como «Negrão», «Negrão Pé de Perdiz», «Espadeiro Preto», «Tinto da Parada», «Pinta Fêmea», entre otros sinónimos.  Posteriormente migró al Duero, donde se le denomina Sousão; en otras regiones nacionales —Trás-os-Montes, Alentejo y Algarve— su plantación y cultivo se ha llevado a cabo por curiosidad y experiencia, y siempre en proporciones minoritarias.

También está presente en España, más concretamente en Galicia (Sousón), en las subregiones de DO Monterrei, Valdeorras, Rias Baixas y, en particular, en el Condado del Tea y O Rosal, más cercanas a la frontera del río Miño. El cultivo de Vinhão ya ha traspasado las fronteras de la Península Ibérica y se puede encontrar en Australia, California o Sudáfrica, donde se utiliza normalmente para la producción de vinos licorosos, aunque en las estadísticas aparece integrado en la amplia categoría de «otras variedades».

Es la variedad tinta más cultivada en la región de Vinho Verde, recomendada para toda su extensión, aunque tiene mayor expresión en las subregiones de Lima, Basto y Ave. El valle del Tâmega, con sus grandes amplitudes térmicas y protegido de la influencia atlántica, es uno delos terruñosprivilegiados para la expresión de todo el enorme potencial de esta variedad.

Da lugar a vinos de alta acidez, vinosos, con cuerpo y de color rojo intenso, opacos a la luz. Los racimos de Vinhão son de tamaño medio, al igual que sus bayas de color negro azulado. El color es, de hecho, una de sus principales características, por lo que a menudo se considera una variedad tintorera, aunque también hay opiniones divergentes al respecto. En cualquier caso, su migración a la región del Duero a finales del siglo XVIII se debió, entre otras propiedades, a la intensidad de su color, convirtiéndose en una variedad fundamental para conferir «buen color» al vino de Oporto y como alternativa a las bayas de saúco. Para los más tradicionalistas, el Vinhão se sigue bebiendo en copas blancas o claras, precisamente para apreciar mejor su color; cuanto más marca deje, o mejor dicho, cuanto más «pinte», más calidad tendrá el vino.

Su consumo, en vinos monovarietales o monovarietales, está indisolublemente ligado a una gastronomía regional fuerte y muy característica, como la lamprea, los rojões, el arroz de cabidela y, muy apropiado para las fiestas populares del mes de junio, la sardina asada. En vinos de mezcla oblends, destaca su versatilidad, presentándose como una sólida alternativa para acompañar platos más ligeros. 

En Quinta da Raza, el cultivo de la variedad Vinhão busca conciliar las técnicas modernas y la tradición. La vendimia, exclusivamente manual, se realiza por la mañana y en pequeñas cajas con una capacidad máxima de 20 kg. La vinificación sigue el método tradicional, con pisado en lagares de granito, donde la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperaturas controladas. 

Hay cinco vinos en nuestra cartera con los que podrá deleitarse o, si lo prefiere, conocer esta singular variedad: QUINTA DA RAZA – VINHA DO CERDEIREDO,DOM DIOGO VINHÃO,TINTO NAT,PET-NAT ROSÉyRAZA ROSÉ.

ElDOM DIOGOy elTINTO NAT, monovarietales, elaborados exclusivamente a partir de la variedad Vinhão, son vinos tintos, intensos, suaves y secos, cargados de sabores a frutos rojos oscuros como moras y ciruelas. La adopción del método de vinificación tradicional hace que estén sujetos a la presentación de depósito. En los dos rosados, la Vinhão se combina con otras variedades: enel PET-NAT ROSÉcon Padeiro (otra variedad autóctona de Basto), dando lugar a un vino refrescante, de burbuja fina y persistente, resultado del gas natural capturado al final de la fermentación en botella, y con un sabor a frambuesas silvestres y fresas; enel RAZA ROSÉ,además de la Padeiro, la Vinhão se combina con la Espadeiro, dando lugar a un vino fresco y crujiente, ideal como aperitivo o para acompañar comidas ligeras. En el QUINTA DA RAZA – VINHA DO CERDEIREDO, un vino con dos años de crianza antes del embotellado, la Vinhão se une a una gran variedad de variedades de uva, que formaban parte del patrimonio de la finca antes de la reestructuración de los viñedos, y muestra en este vino un carácter más evolutivo y elegante.

Parafraseando a José Diogo Teixeira Coelho, propietario y administrador de Quinta da Raza, «Un buen tinto verde vinhão es un vino inigualable».