Este es un plato que une el vino y el mar, ideal para el verano que está a la vuelta de la esquina. Nuestro vino Avesso, que significa «lo contrario de lo que debería ser», es todo lo que queremos que sea, elegante y armonioso, ¡acompañando a la perfección este plato!

Tiempo:45 minutos
Porciones:6 personas 

INGREDIENTES

Masa

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 600 g de espaguetis
• Salsa fresca picada

Salsa

• 60 g de mantequilla
• 500 g de gambas peladas
• 100 ml de vino blanco
• 8 tomates pelados
• Pimienta negra al gusto.
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 300 ml de nata (paquete)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Salsa

1. Derrita la mantequilla en una sartén con dos dientes de ajo picados.
2. Cocine las gambas en la sartén hasta que estén bien salteadas.
3. Retira las gambas de la sartén y resérvalas.
4. En la sartén, añade el vino blanco, los tomates picados, la pimienta al gusto, las 2 cucharadas de curry en polvo, la nata y el queso parmesano.
5. Deje cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Masa

1. En una olla aparte, cuece los espaguetis en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva durante 10-12 minutos.
2. Cuando los espaguetis estén al dente, escurrirlos, pasarlos por agua tibia y volver a escurrirlos.
3. En la cacerola con los espaguetis, añade la salsa de gambas.
4. Mezclar durante 1-2 minutos.
5. Añadir las gambas reservadas y mezclar.
6. Sirva espolvoreado con un poco de perejil.

Acompañe este delicioso plato con una copa de nuestro vino Quinta da Raza Avesso!