¿Cómo se elabora? ¿Vino blanco con color?¿Uvas blancas y tintas? ¿Exclusivamente uvas tintas?

Estaspreguntasson frecuentes y merecenrespuestas.

Cómo elaboramos nuestrovino rosado:

Losvinos rosadosdeQuinta da Razase elaboranexclusivamentea partir deuvas tintas. Para su elaboración, seleccionamoslas variedadesy lasparcelasdonde plantarlas para que expresen susmejores características.

Seleccionamosvariedades tintascon potencial para producirvinosconaromas agradablesybuena acidez, esenciales para lafrescurayvivacidad del vino.

Lasuvassevendimian manualmentey se llevan a la prensa,durante el prensadoel mosto se escurre y,dependiendo de la uva, puede quedar más o menoscoloreado.El color del mosto/vinopuede variar desdeun rosa muy claro, que entonces se denomina«piel de cebolla», hasta unrosa más oscuro, muy parecido al clarete. Estas variaciones de color no son unindicio de calidad.Claro u oscuro, elrosadopuede serexcelente, es solo una cuestión de gusto, pero sin contacto con la piel, buscamos un rosado de color claro.

Elmosto sevinificaentonces igual que el vino blanco, lo que significa que se mantiene abaja temperaturayprotegido del airepara conservar todos susaromas. Ya expresa todo supotencial unas semanas después de la vendimiay se puedeconsumir al año siguiente.

Losvinos rosadosdeQuinta da Razason, por definición,vinos para compartir, para beberfrescosencualquier circunstanciay disfrutar de suexcepcionalaroma y frescura.

Si la consigna esrelajación, el sinónimo esDOM DIOGO PADEIRO. Estevinoes desconocido para la mayoría de los enófilos, ya que la variedad estaba prácticamente abandonada enla región. Es unvinocon unfinal suavey envolvente que, al ser vinificado como rosado expreso enQuinta da Raza, presenta unelevado potencial aromáticoen el que destacan lasfresas y las frambuesas.

RAZA ROSEes laexpresión pura de las variedades tintasmás emblemáticasde la región, entre las que destacan laPadeiro, la Espadeiro y la Vinhão. Es unvino irreverentecon unafrescura y personalidad acentuadas. Destacanlos aromas a frambuesas, sandía y fresas silvestres.