Conocida como una de las operaciones culturales más importantes en la viticultura,la podaes la tarea que regula el crecimiento vegetativo y la producción de uvas. Este proceso es fundamental para garantizar unabuena cosecha cada año.

En Quinta da Raza, la poda es un momento de placer para todo el equipo, ya que solo así es posible aumentar las posibilidades de obtenerlo mejor de nuestros viñedos, año tras año. Nuestro equipo de viticultura trabaja arduamente para garantizar que los viñedos produzcan una cantidad equilibrada de fruta con todas las posibilidades de prosperar, respetando, sin embargo, las exigencias de la madre naturaleza.

El trabajo comienza a principios de año, entre enero y marzo, en invierno. Es el momento perfecto para podar las vides, ya que se encuentran en estado de latencia. Paragarantizar una buena poda de la vid, es necesarioconocer previamente su fisiología, ya que el proceso estimula el inicio de un nuevo ciclo. El secretoreside en encontrar elequilibrio adecuadoque favorezca el crecimiento de la vid, manteniendo su tamaño y forma. Pero es entonces cuando la naturaleza de cada región asume un papel preponderante en esta tarea: las diferentes regiones, suelos, entornos, variedades de uva y estilo de vino resultante condicionarán e influirán en el tipo de poda que se debe realizar.

¿Cómo podamos nuestras vides?

Aquí,en Quinta da Raza, realizamos la poda en cordón (tallo principal) que permanece sujeto al alambre. La vid se poda en tallos con una distancia de aproximadamente un palmo entre ellos, cada uno con 2 o 3 yemas.

De esta forma pretendemos alcanzar nuestros objetivos de rendimiento equilibrado con la máxima calidad. Si se dejan más yemas en la vid, esta produciría muchas uvas y follaje, lo que reduciría la luz solar que llega a los racimos y disminuiría su calidad.

Por lo tanto, intentamos repetir el mismo número de yemas en la vid año tras año para obtener consistencia y equilibrio en la vid, garantizando lasmejores uvas para los vinos de Quinta da Raza. El clima, el suelo, la edad y el vigor de las viñas.

Entonces, ¿por qué podemos videiras?

Por sus cualidades altamente productivas en la estación adecuada, la vid debe orientarse hacia lo que queremos obtener de ella: la poda nos permite dirigir la cantidad de racimos de uvas que queremos que se produzcan en la próxima estación.

Esta es una decisión que une y preocupa a nuestros expertos. EnQuinta da Razasiempre tenemos en cuentael clima, el suelo, la edad y el vigor de las viñasa la hora de decidir cuántos yemas dejar en la vid, mientras podamos hacerlo manualmente. Esta decisión, además de afectar a la cantidad de uvas producidas, también afecta al equilibrio, la consistencia, la sostenibilidad y la viabilidad de la cosecha resultante.