La vid pasa por varias fases vegetativas durante su ciclo anual. Ahora nos encontramos en las fases G y H, racimos y botones florales separados, respectivamente; estas fases preceden a la floración y se caracterizan por presentar racimos bien desarrollados y, en algunos casos, botones florales claramente separados. Esta última fase se produce aproximadamente un mes después del brote.

En Quinta da Raza, estas fases son etapas importantes del ciclo porque marcan el momento en el que podemos estimar el rendimiento de la próxima cosecha, momento que cada año causa cierta ansiedad y emoción al productor.

También en esta época se realizan algunos análisis de las hojas para comprobar si la planta presenta alguna deficiencia nutricional. El análisis de los pecíolos permite evaluar los niveles de asimilación de la vid, justo al comienzo de la primavera, de todos los elementos esenciales para su crecimiento y, posteriormente, para la maduración de sus uvas (potasio, calcio, nitrógeno, fósforo, hierro, zinc, magnesio, etc.).

Es en estas fases cuando el crecimiento de la planta alcanza sus valores más altos y casi se puede ver cómo crecen las ramas, tal es el «deseo» de la planta de desarrollarse. La tasa de crecimiento se acelerará hasta la floración y luego se ralentizará hasta que la planta vuelva a estar inactiva.

Pero no todo es perfecto; es en este momento cuando la planta es más sensible al ataque de sus enemigos naturales, especialmente los hongos, pero también algunos insectos que se alimentan de los nuevos brotes. Por lo tanto, es un momento en el que el productor debe redoblar sus cuidados y, una vez más, las previsiones meteorológicas cobran una enorme importancia para que el productor pueda anticipar todos los cuidados que debe tener con las plantas.

El ciclo no se detendrá aquí y la naturaleza seguirá su camino hacia su objetivo, que es la producción de semillas para que pueda germinar una nueva generación de vides. Afortunadamente para todos los enófilos, la maduración de las semillas también conduce a la maduración de los frutos, lo que nos da la posibilidad de transformarlos en la bebida más icónica jamás creada por el ser humano: el VINO.

¡Salud!