¿Qué es unvino de mezcla?

El lote es una característica específica de muchos vinos portugueses. Aunque parezca increíble, la mayoría de los vinos portugueses son el resultado de un lote. Se trata de unatécnicaque los productores de vino llevan a cabo antes del embotellado y que, para algunos, es un arte en sí mismo. Este método consiste enmezclar vinosdediferentes variedadespara obtener un lote y, por lo tanto, el mejor vino posible.

EnQuinta da Raza, no solo mezclamos diferentes variedades, sino también diferentes parcelas de la misma variedad. Normalmente, fermentamos cada variedad por separado y, cuando todas las fermentaciones han terminado, probamos todas las cubas y decidimos el destino de cada una de ellas. Lamezcla implica muchas pruebas, muchas catas y más pruebas para encontrar el mejor vino posible, ¡lo cual es realmenteincreíble! 

Una vez definidos los lotes, solo queda mezclar todo en las proporciones adecuadas y proceder al embotellado del vino.

Nuestros lotes más tradicionales se elaboran con las variedades Alvarinho y Trajadura, Avesso y Alvarinho, que embotellamos con la marca Quinta da Raza, Arinto, Azal y Trajadura, que mezclamos y embotellamos comoRAZA. También mezclamos uvas de la misma variedad, pero de parcelas diferentes, para producir nuestroDOM DIOGO 100 % AZALy nuestroDOM DIOGO 100 % ARINTO.

¿Por qué mezclamos los vinos?

Es cierto que la naturaleza ofrece resultados muy hermosos con un elemento primario. Pero la mezcla de dos elementos, la mezcla de dos vinos o la mezcla de dos parcelas, dará un resultado diferente igual o más interesante. Mezclar varios vinos en diferentes proporciones dará como resultado final unsabor diferenciado.

Así, la diversificación permite al productor ofrecervinos con perfiles diferentespara públicos que no tienen las mismas preferencias y que disfrutan mucho descubriendo nuevas variedades, nuevos sabores y nuevas sensaciones.

Prueba nuestros vinos, descubre las diferencias y diviértete...